近年來，隨著問題食品的多次曝光，人們對(duì)健康保健越來越重視。雖然大多數(shù)人對(duì)富硒蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值知之甚少，但富硒蔬菜、富硒水果、富硒雜糧等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品卻是春天的產(chǎn)物。
富硒蔬菜(水果)是什么？
富硒類蔬菜(水果)是指在植物的自然生長(zhǎng)過程中，通過生物轉(zhuǎn)化的方法，將硒元素引入到植物體內(nèi)，以生產(chǎn)富硒類蔬菜，即有機(jī)硒。
許多研究表明，人體和動(dòng)物吸收硒以及硒對(duì)人體生物活性的影響是：
而動(dòng)物性硒的含量低于植物性硒的含量。為從根本上消除低硒環(huán)境對(duì)人體健康的不利影響，人們?cè)噲D通過植物轉(zhuǎn)化為具有較高生物活性的有機(jī)硒，以便于人類和動(dòng)物的利用。為提高人體體質(zhì)，保護(hù)人體健康，植物對(duì)硒的有機(jī)利用，建立了日常飲食中硒的營(yíng)養(yǎng)模式。目前已經(jīng)開發(fā)出富硒食用菌，富硒蔬菜，富硒大米，富硒小麥，富硒水果等。富硒果的生產(chǎn)是促進(jìn)我國(guó)乃至世界缺硒地區(qū)補(bǔ)硒的重要途徑。
有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的富硒蔬菜(水果)？
在談?wù)摳晃卟?水果)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，我們首先要了解含硒元素與蔬菜生長(zhǎng)之間的密切關(guān)系。一般而言，蔬菜種子經(jīng)過適當(dāng)濃度的硒處理，能更好地促進(jìn)其萌發(fā)，利于其生長(zhǎng)發(fā)育。
近年來，富硒蔬菜的保健功能越來越受到人們的重視。結(jié)果表明，生物硒對(duì)人體是最安全、有效的，而富硒蔬菜中的硒主要以有機(jī)硒形態(tài)存在，更易被人體吸收。
與此同時(shí)，蔬菜中硒的含量也有一定的關(guān)系。在蔬菜吸收利用過程中，有機(jī)硒、硒酸鹽、亞硒酸鹽等有效態(tài)硒是硒吸收利用的主要來源。土壤的總酸度越大，對(duì)硒的吸附固定能力越強(qiáng)，同時(shí)土壤中的硒含量也與有機(jī)質(zhì)含量呈正相關(guān)，故選用富含酸性和有機(jī)質(zhì)的土壤來種植蔬菜，可提高蔬菜的硒含量。
談到蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，許多人想到的是維他命。事實(shí)上，蔬菜含有大量水分，一般為70%~90%，另外就是蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機(jī)鹽和纖維素極少，而富硒蔬菜含有硒元素，長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)自身免疫力。
結(jié)果表明，蔬菜顏色越深，維生素B、C和胡蘿卜素含量越高，綠色蔬菜被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為是甲類蔬菜，而蔬菜中常見的主要成分是油、白菜、香菜、菠菜等。這種蔬菜含有豐富的維生素B1、B2、C、胡蘿卜素和無機(jī)鹽等成分。
植物中含有豐富的無機(jī)鹽，如鉀、鎂、鈉、硒，由于人體內(nèi)沒有長(zhǎng)期貯存硒的器官，當(dāng)機(jī)體需要硒時(shí)，應(yīng)不斷從飲食中攝取足夠量的硒，在身體內(nèi)最后代謝物是硒，因此富硒蔬菜具有抗衡多種器官、組織生理機(jī)能的保護(hù)和促進(jìn)作用。
最新文章
富硒農(nóng)業(yè)：政策支持，產(chǎn)業(yè)鏈逐...
富硒養(yǎng)殖成趨勢(shì)，硒無憂富硒技...
硒無憂硒肥，讓富硒蔬菜水果種...
硒對(duì)植物作用大，富硒肥助力豐...
富硒玉米怎么種？硒無憂肥來解...
硒無憂富硒蘋果專用硒肥，讓富...
富硒香菇種植新選擇，硒無憂肥...
富硒農(nóng)業(yè)的秘密，源自專業(yè)硒無...
富硒農(nóng)業(yè)新方向，硒無憂飼料添...
綠色富硒農(nóng)業(yè)，硒無憂硒肥，讓...
熱點(diǎn)文章
我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和...
釩對(duì)人體的作用，這個(gè)微量元素...
富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)...
富硒小米和普通小米的區(qū)別都在...
國(guó)家最新補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)2018年4月1日...
為什么現(xiàn)在出現(xiàn)越來越多的富硒...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
補(bǔ)硒須知 | 我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量...
最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！關(guān)于食品中硒限...
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
什么是富硒蔬菜富硒水果，對(duì)人體有什么作用
日期:2023/05/13 點(diǎn)擊:1527 文章來源:安徽硒無憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:富硒類蔬菜(水果)是指在植物的自然生長(zhǎng)過程中，通過生物轉(zhuǎn)化的方法，將硒元素引入到植物體內(nèi)，以生產(chǎn)富硒類蔬菜，即有機(jī)硒。
同類產(chǎn)品推薦
富硒農(nóng)業(yè)：政策支持，產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善
富硒農(nóng)業(yè)作為一種新型農(nóng)業(yè)形式，正在受到越來越多的關(guān)注和政策支持。隨著人們對(duì)健康飲食的重視，富硒農(nóng)產(chǎn)品成為了一個(gè)新的市場(chǎng)熱點(diǎn)。在政策支持和產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善的背景下，富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景十分廣闊。
2026/02/25
富硒養(yǎng)殖成趨勢(shì)，硒無憂富硒技術(shù)顯身手
隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，富硒食品逐漸成為了市場(chǎng)上的熱門選擇。富硒養(yǎng)殖作為一種新型養(yǎng)殖方式，通過在飼料中添加富硒物質(zhì)，使動(dòng)物攝入適量的硒元素，從而達(dá)到富硒的效果。硒無憂富硒技術(shù)作為一種專業(yè)的富硒養(yǎng)殖技術(shù)，為富硒養(yǎng)殖提供了重要的支持。
2026/02/25
硒無憂硒肥，讓富硒蔬菜水果種植成為可能
隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，富硒食品逐漸成為了市場(chǎng)上的熱門選擇。富硒蔬菜水果作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，富含硒元素，對(duì)人體健康具有保健作用。硒無憂硒肥作為一種專業(yè)的富硒肥產(chǎn)品，為富硒蔬菜水果的種植提供了新的選擇。
2026/02/13
硒對(duì)植物作用大，富硒肥助力豐收在望
硒是一種重要的微量元素，對(duì)植物的生長(zhǎng)和健康具有重要的作用。硒參與植物體內(nèi)的許多生理過程，如光合作用、抗氧化作用、營(yíng)養(yǎng)元素代謝等，對(duì)提高植物的產(chǎn)量和品質(zhì)具有重要意義。
2026/02/13
富硒玉米怎么種？硒無憂肥來解答
隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，富硒食品逐漸成為了市場(chǎng)上的熱門選擇。富硒玉米是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，富含硒元素，對(duì)人體健康具有保健作用。而硒無憂肥廠家則是富硒農(nóng)業(yè)的重要支持者，他們的產(chǎn)品為富硒玉米的種植提供了可靠的肥源。
2026/02/12
硒無憂富硒蘋果專用硒肥，讓富硒蘋果香滿園
隨著富硒食品需求的增加，富硒蘋果作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，受到了廣泛的關(guān)注。硒無憂富硒蘋果專用硒肥作為專業(yè)的富硒肥產(chǎn)品，為富硒蘋果的種植提供了新的選擇。
2026/02/12
