對于果樹、蔬菜等園藝植物施入適量的硒,可提高產(chǎn)量。不同硒處理濃度對園藝植物的產(chǎn)量影響不同,一般低濃度的硒可以增加園藝植物的產(chǎn)量,高濃度硒對產(chǎn)量有抑制作用。如果要提高園藝植物的產(chǎn)量,就要找到對它最適合的濃度進行噴施,才能達到提高產(chǎn)量的目的,否則會起反作用。硒對園藝植物的品質(zhì)也有一定影響。在蔬菜栽培中,適量硒可以提高總糖、還原糖、維生素C的含量,降低亞硝酸鹽和粗纖維的含量,從而大大提高蔬菜品質(zhì),進而有益于人體健康。
硒也能影響園藝植物根、莖、葉的生長。生產(chǎn)中,低濃度硒可以提高園藝植物根的粗度、莖的長度與葉的厚度。同時,適宜濃度的硒處理種子,能夠促進其萌發(fā),濃度高時對種子會產(chǎn)生毒害作用,反而不利于種子萌發(fā)。
在逆境條件下,硒能提高園藝植物的抵抗能力:鹽脅迫下,適量硒處理能夠提高番茄種子的抗性;重金屬離子毒害下,硒能夠幫助植物抵御重金屬、環(huán)境污染物的危害,達到減輕植物體負擔(dān)的作用。另外,硒也能促進和調(diào)控園藝植物葉綠素的合成代謝,改善園藝植物生長發(fā)育狀況。
富硒食品是富含微量元素硒的食品,一般分為地源硒富硒食品(又稱天然富硒食品),外源硒富硒食品(也稱人工有機硒食品)。而富硒蔬菜是指通過生物轉(zhuǎn)化的方法,在蔬菜的自然生長階段,將硒元素導(dǎo)入到蔬菜的體內(nèi),從而產(chǎn)生有機硒含量較高的蔬菜。目前在市場上銷售的富硒蔬菜主要有:富硒胡蘿卜、富硒紫長茄、富硒甜瓜、富硒西瓜、富硒番茄等。
然而,目前世界上有40多個國家和地區(qū)缺硒,中國有72%的縣(市)不同程度缺硒,其中近1/3為嚴(yán)重缺硒地區(qū)。調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前我國成人每日的攝硒量僅為26.63 μg,遠低于營養(yǎng)學(xué)會的推薦標(biāo)準(zhǔn),說明缺硒現(xiàn)象在中國普遍存在,而且較為嚴(yán)重。因此,在生產(chǎn)中,硒肥的使用尤為重要,對提高蔬菜體內(nèi)硒含量、改善蔬菜品質(zhì)和提高蔬菜產(chǎn)量具有重要作用。
此外,硒是一種兩性元素,正常營養(yǎng)與中毒劑量之間的范圍很窄,在一定濃度范圍內(nèi)對蔬菜和人類是有益的,若過量就會產(chǎn)生毒性,且影響蔬菜的正常生長。因此,在生產(chǎn)中,給園藝植物如蔬菜補硒時,應(yīng)綜合考慮當(dāng)?shù)赝寥赖暮鵂顩r、蔬菜品種的耐硒性及富硒能力、人體膳食攝硒量的安全范圍,合理施肥,嚴(yán)格控制蔬菜中的硒水平,從而充分發(fā)揮硒元素對蔬菜和人體的有益作用。
硒無憂硒肥,讓富硒蔬菜水果種植成為可能
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富硒玉米怎么種?硒無憂肥來解答
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