富硒馬鈴薯為茄科茄屬的一年生草本植物，別稱地蛋、洋芋、土豆等，富硒馬鈴薯高30-80厘米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。富硒馬鈴薯是中國(guó)五大主食之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)力強(qiáng)、產(chǎn)量大，是全球第三大重要的糧食作物，僅次于小麥和玉米。
一、選用良種
選用良種是富硒馬鈴薯高產(chǎn)栽培的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，研究表明，優(yōu)良品種及其高質(zhì)量的脫毒種薯，對(duì)富硒馬鈴薯的產(chǎn)量的貢獻(xiàn)率可達(dá)60％左右。脫毒種薯出苗早、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、抗逆性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大。因此，在生產(chǎn)中必須全部選用脫毒第二代、第三代良種。
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二、選地整地
富硒馬鈴薯是不耐連作的作物，生產(chǎn)上一定要避免連作。如果一塊地上連續(xù)種植富硒馬鈴薯，不但引起病害嚴(yán)重，如青枯病等，而且引起土壤養(yǎng)分失調(diào)，特別是某些微量元素，使富硒馬鈴薯生長(zhǎng)不良，植株矮小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差。
種植富硒馬鈴薯的地塊要選擇三年內(nèi)沒有種過富硒馬鈴薯和其它茄科作物的地塊；富硒馬鈴薯與玉米、小麥等植物輪作增產(chǎn)效果較好。
富硒馬鈴薯塊莖膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，種植富硒馬鈴薯的地塊最好選擇地勢(shì)平坦，有灌溉條件，且排水良好、耕層深厚、疏松的砂壤土。
前茬作物收獲后，要進(jìn)行深耕細(xì)耙，然后作畦。畦的寬窄和高低要視地勢(shì)、土壤水分而定。地勢(shì)高排水良好的可作寬畦，地勢(shì)低，排水不良的則要作窄畦或高畦。
三、施足底肥
富硒馬鈴薯在生長(zhǎng)期中形成大量的莖葉和塊莖，因此，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較多。肥料三要素中，以鉀的需要量最多，氮次之，磷最少。
富硒馬鈴薯的基肥要占總用肥量的3/5或2/3。基肥以腐熟的堆廄肥和人畜糞等有肥機(jī)為主，配合磷、鉀肥。一般畝施有肥機(jī)1000－1500公斤，過磷酸鈣15－25公斤。
基肥應(yīng)結(jié)合作畦或挖穴施于10厘米以下的土層中，以利于植株吸收和疏松結(jié)薯層。
四、種薯處理
（一）精選種薯
在選用良種的基礎(chǔ)上，選擇薯形規(guī)整，具有本品種典型特征，薯皮光滑、色澤鮮明，重量為1－2兩大小適中的健康種薯作種。選擇種薯時(shí)，要嚴(yán)格去除表皮龜裂、畸形、尖頭、芽眼壞死、生有病斑或臍部黑腐的塊莖。
（二）切塊與小整薯作種
種薯切塊種植，能促進(jìn)塊莖內(nèi)外氧氣交換，破除休眠，提早發(fā)芽和出苗，但切塊時(shí)，易通過切刀傳病，引起爛種、缺苗或增加田間發(fā)病率，加快品種退化。
切塊過大，用種量大，一般以切成20－30克為宜。切塊時(shí)要縱切，使每一個(gè)切塊都帶有頂端優(yōu)勢(shì)的芽眼。切塊時(shí)要剔除病薯，切塊的用具要嚴(yán)格消毒，以防傳病。
小整薯作種，可避免切刀傳病，而且小整薯的生活力和抗旱力強(qiáng)，播后出苗早而整齊，每穴芽數(shù)、主莖數(shù)及塊莖數(shù)增多。因而采用25克左右健壯小薯作種，有顯著的防病增產(chǎn)效果。
但小薯一般生長(zhǎng)期短，成熟度低，休眠期長(zhǎng)，而且后期常有早衰現(xiàn)象。栽培上需要掌握適當(dāng)?shù)拿芏�、作好催芽處理，增施鉀肥，并配合相�?yīng)的氮磷肥，才能發(fā)揮小薯作種的生產(chǎn)潛力。
（三）催芽
催芽是富硒馬鈴薯栽培中一個(gè)防病豐產(chǎn)的重要措施。播前催芽，可以促進(jìn)早熟，提高產(chǎn)量。同時(shí)，催芽過程中，可淘汰病爛薯，減少播種后田間病株率或缺苗斷條，有利于全苗壯苗。
催芽方法：將種薯與沙分層相間放置，厚度約3－4層，并保持在20℃左右的最適溫度和經(jīng)常濕潤(rùn)的狀態(tài)下，種薯經(jīng)10天左右即可萌芽。催芽時(shí)，種薯用0.5－1ppm赤霉素液或0.1－0.2%高錳酸鉀液浸種10－15分鐘或用2%硫脲浸種20分鐘，均可提高催芽效果。
五、適時(shí)播種
確定富硒馬鈴薯播種適期的重要條件是生育期的溫度，原則上要使富硒馬鈴薯結(jié)薯盛期處在日平均溫度15－25℃條件下。而適于塊莖持續(xù)生長(zhǎng)的這段時(shí)期愈長(zhǎng)，總重量也愈高。
秋薯以9月下旬至10月下旬播種為好，多數(shù)是收了晚稻或中稻以后種植；冬（春）薯以12月下旬至1月中旬播種為宜。
六、合理密植
構(gòu)成富硒馬鈴薯的產(chǎn)量因素是單位面積株數(shù)與單株產(chǎn)量的乘積。單株產(chǎn)量是由單株結(jié)薯數(shù)量與單薯重確定的；而群體增產(chǎn)與單株增產(chǎn)之間是矛盾的，當(dāng)單位面積株數(shù)增加時(shí)，單株產(chǎn)量相應(yīng)降低，兩者都與栽植密度存在著一定依存關(guān)系。
在一定密度的范圍內(nèi)，群體的產(chǎn)量隨密度的增加而增加；單株產(chǎn)量隨密度的增加而降低。因此，確定密度必須考慮群體產(chǎn)量與個(gè)體產(chǎn)量?jī)蓚�(gè)相矛盾因素協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
如果密度小時(shí)，雖然單株發(fā)育好，產(chǎn)量高，但由于單位面積內(nèi)總株數(shù)小，結(jié)薯較少，產(chǎn)量不高。如果密度過大，雖然總株數(shù)多，但單薯重很低，同樣產(chǎn)量不高。因此，合理密植就是要使單位面積內(nèi)有一個(gè)合理的群體結(jié)構(gòu)，既能使個(gè)體發(fā)育良好，又能發(fā)揮群體的增產(chǎn)作用，以充分利用光能、地力，從而獲得高產(chǎn)。
從群體和個(gè)體協(xié)調(diào)發(fā)展考慮，富硒馬鈴薯在一般栽培水平下，每畝種6000株左右，每株2－3莖較為適宜。
七、田間管理
（一）查苗補(bǔ)苗
富硒馬鈴薯出齊后，要及時(shí)進(jìn)行查苗，有缺苗的及時(shí)補(bǔ)苗，以保證全苗。
補(bǔ)苗的方法是：播種時(shí)將多余的薯塊密植于田間地頭，用來補(bǔ)苗。補(bǔ)苗時(shí)，缺穴中如有病爛薯，要先將病薯和其周圍土挖掉再補(bǔ)苗。土壤干旱時(shí)，應(yīng)挖穴澆水且結(jié)合施用少量肥料后栽苗，以減少緩苗時(shí)間，盡快恢復(fù)生長(zhǎng)。
如果沒有備用苗，可從田間出苗的壟行間，選取多苗的穴，自其母薯塊基部掰下多余的苗，進(jìn)行移植補(bǔ)苗。
（二）中耕培土
中耕松土，使結(jié)薯層土壤疏松通氣，利于根系生長(zhǎng)、匍匐莖伸長(zhǎng)和塊莖膨大。出苗前如土面板結(jié)，應(yīng)進(jìn)行松土，以利出苗。
齊苗后及時(shí)進(jìn)行第一次中耕，深度8－10厘米，并結(jié)合除草；第一次中耕后10－15天，進(jìn)行第二次中耕，宜稍淺；現(xiàn)蕾時(shí)，進(jìn)行第三次中耕，比第二次中耕更淺，并結(jié)合培土，培土厚度不超過10厘米，以增厚結(jié)薯層，避免薯塊外露，降低品質(zhì)。
（三）追肥
富硒馬鈴薯從播種到出苗時(shí)間較長(zhǎng)，出苗后，要及早用清糞水加少量氮素化肥追施芽苗肥，以促進(jìn)幼苗迅速生長(zhǎng)。
現(xiàn)蕾期結(jié)合培土追施一次結(jié)薯肥，以鉀肥為主，配合氮肥，施肥量視植株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相而定。開花以后，一般不再施肥，若后期表現(xiàn)脫肥早衰現(xiàn)象，可用磷鉀或結(jié)合微量元素進(jìn)行葉面噴施。
（四）防治病蟲害
富硒馬鈴薯的病害較多，常見的病害有病毒病、晚疫病、青枯病、環(huán)腐病、瘡痂病、癌腫病等。晚疫病多在雨水較多時(shí)節(jié)和植株花期前后發(fā)生。因此，要注意及早用波爾多液或瑞毒霉進(jìn)行防治。青枯病目前藥劑防治較難，防治方法主要通過合理輪作、選用抗病品種以及用小整薯作種等措施進(jìn)行防治。
富硒馬鈴薯的害蟲主要有瓢蟲、土蠶、蚜蟲、蠐螬、螻蛄等，可用藥劑或人工捕殺等措施防治。
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八、收獲
富硒馬鈴薯當(dāng)植株生長(zhǎng)停止，莖葉大部分枯黃時(shí)，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，干物質(zhì)含量達(dá)最高限度，即為食用塊莖的最適收獲期，留種用塊莖應(yīng)提前5－7天收獲，以減輕生長(zhǎng)后期高溫的不利影響，提高種性。
