硒是一種稀有元素，有利于提高質(zhì)量和人體。許多農(nóng)產(chǎn)品會盡最大努力與硒聯(lián)系起來。今天我們來看看硒對作物生長的作用。
硒對作物生長有何作用？
硒可以促進作物的生長和產(chǎn)量，可能是因為適量的硒進入植物，過氧化物酶活性增加，增強了植物的抗氧化能力，從而提高了植物的抗逆性和抗衰老能力，保證了植物的正常生長。因此，在低硒地區(qū)種植水稻、玉米、小麥等作物時，適量的硒可能會增加產(chǎn)量。
蔬菜缺硒會導(dǎo)致缺硒的生理疾病，如黃瓜缺硒彎曲、白菜缺硒干燒心病等，影響水果的質(zhì)量和耐貯藏性。西瓜施用硒后，不僅可以增加西瓜的硒含量，還可以降低水果中鉛、鉻、貢等重金屬的含量，從而降低作物的毒性。
什么是硒肥？
由于人們對硒的重視，硒肥的發(fā)展得到了推動。硒對植物的主要作用是:
第一，硒的施用可以增加作物產(chǎn)量。在調(diào)節(jié)植物生長方面，其特點是低濃度促進植物生長，高濃度抑制植物生長。外源硒可能會影響土壤中某些微生物的種類、數(shù)量或酶的活性，進而影響作物生長的營養(yǎng)環(huán)境。
二是對重金屬的反應(yīng)，硒對重金屬的反應(yīng)表現(xiàn)在三個方面:與重金屬結(jié)合產(chǎn)生不溶性沉淀物質(zhì)；減少重金屬對植物抗氧化酶的抑制，從而減少自由基對植物的傷害；參與調(diào)節(jié)植物螯合肽酶的活性，可與重金屬離子形成螯合蛋白，緩解重金屬對植物的毒性。
第三，硒能促進種子萌發(fā)，與濃度密切相關(guān)。適合濃度的硒可以促進種子萌發(fā)，但濃度高時會對種子產(chǎn)生毒性。
第四，硒可以促進和調(diào)節(jié)植物葉綠素的合成代謝。在一定范圍內(nèi)(0.10mg/L以下)，硒可以提高線粒體的呼吸速率和葉綠體的電子傳遞速率當硒處于高質(zhì)量濃度(≥1.0mg/L)時，其速率降低，這表明硒可能參與植物體內(nèi)的能量代謝過程。
第五，硒可以影響植物對其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，硒對硫有戰(zhàn)斗和協(xié)同作用。研究發(fā)現(xiàn)，硒可以與硫競爭細胞膜上的硫轉(zhuǎn)運蛋白質(zhì)競爭。
第六，作物硒的施用可以減少除草劑的藥害，提高作物的抗逆性，抑制真菌。
第七，硒對植物中的各種酶有影響，其活性與其濃度有關(guān)。低濃度硒(1.0mg/L亞硒酸鈉)能明顯提高水稻分芻期和孕穗期谷胱甘肽過氧化物的活性；高濃度硒(10.0mg/L亞硒酸鈉)的處理能明顯抑制分芻期谷胱甘肽過氧化物酶的活性，但能促進水稻孕穗期谷胱甘肽過氧化物酶的活性。
第八，對作物抗氧化的影響，以小麥、玉米、大豆、油菜為試驗材料，證明硒對高等植物有抗氧化作用，從而增強植物的抗氧化能力，提高植物的抗逆性和抗衰老能力，保證植物的正常生長。
第九，硒的施用可以提高作物的質(zhì)量，主要是通過影響作物中某些有機化合物的水平來實現(xiàn)的。在白菜的水培試驗中，發(fā)現(xiàn)適宜濃度的外源硒增加了白菜上部可溶性總糖和還原糖的含量，增加了植物中總蛋白的含量，降低了蔗糖、淀粉和纖維的含量；而且添加外源硒后，白菜上部游離氨基酸總量和鈉、鈣、鎂、錳、鋅含量增加；白菜地下鈉硫含量增加，磷、鈣、鎂、鐵、錳、鋅含量降低，大大提高了白菜品質(zhì)。
富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展促進了硒肥的施用。
據(jù)悉，目前市場上硒肥品種按施用方法分類有：葉面噴硒肥、水沖硒肥、有機硒肥等，主要由硒酸鈉或亞硒酸鈉通過氨基酸、腐植酸、EDTA等絡(luò)合而成，制成使植物更易吸收的劑型，可單獨施用，也可與有機肥、微生物肥料混合而成。尤其要注意的是，無論是作為底肥、追肥、葉面噴灑還是水沖施用，濃度都不能過高，過高會導(dǎo)致植物生長不良。
硒不僅是許多植物所需的營養(yǎng)元素，在缺乏的地區(qū)施用硒肥可以使作物高產(chǎn)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。更重要的是，中國是一個土壤缺硒的國家，人體需要富硒食品。施用硒肥可以提高農(nóng)產(chǎn)品中的硒含量，一舉兩得。
近年來，前面提到的湖北恩施、陜西紫陽、貴州開陽，通過做好富硒農(nóng)產(chǎn)品綜合開發(fā)和培育龍頭企業(yè)，大力種植富硒水稻、玉米、花生蔬菜和水果，收入大幅增加，富硒農(nóng)產(chǎn)品種植成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑之一。
再比如寧夏回族自治區(qū)有87萬畝富硒枸杞、90萬畝富硒紅棗、45萬畝富硒葡萄等作物，依靠富硒土壤走上了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)之路。這些生動的案例也帶動了我國硒肥的施用。
可見，硒肥的應(yīng)用不僅可以增加產(chǎn)量，還可以為富硒蔬菜和糧食的發(fā)展帶來巨大的經(jīng)濟效益。我國大面積缺硒土壤需要大量的硒肥補充，富硒食品對人體健康有益�？梢灶A(yù)測，硒肥的發(fā)展在中國將大有可為。
