硒是人體的一種必需元素，在最初硒元素被發(fā)現(xiàn)時(shí)還一度被人們誤認(rèn)為是有毒元素，直到1957年被發(fā)現(xiàn)其可以防止白鼠的膳食性肝壞死，硒元素才開(kāi)始被人們認(rèn)為是人體所必需的元素之一。近年來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，對(duì)自身健康情況也越來(lái)越重視，富硒產(chǎn)品也逐漸出現(xiàn)在市場(chǎng)上，而富硒茶便是其中的典型代表。茶樹(shù)是一種吸收和轉(zhuǎn)化硒元素較強(qiáng)的植物，經(jīng)過(guò)茶樹(shù)的轉(zhuǎn)化可以去除硒元素的毒性，變?yōu)檫m宜人體吸收的硒元素，這對(duì)人體健康十分有利。而且隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的提高，富硒茶市場(chǎng)越來(lái)越廣闊。
一、什么是富硒茶
富硒茶就是富含硒元素的茶葉。農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)富硒茶(NY/T600—2002)規(guī)定，富硒茶硒含量范圍為0.25~4.00mg/kg。富的價(jià)值在于它的營(yíng)養(yǎng)保健功能。
二、富硒茶的兩張名片
我國(guó)富硒茶發(fā)展相對(duì)其他富硒農(nóng)產(chǎn)品較為成熟，已經(jīng)出現(xiàn)許多具有市場(chǎng)影響力的富硒茶品牌，其中紫陽(yáng)富硒茶和恩施的富硒茶就是其中的代表。
安康富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較早，歷史悠久。當(dāng)前安康富硒茶產(chǎn)業(yè)基地已建立完善、產(chǎn)業(yè)效益不斷提高、品牌影響力日益顯著。當(dāng)然安康富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在實(shí)體組織化程度低、主導(dǎo)性產(chǎn)品缺位、產(chǎn)量低、結(jié)構(gòu)不完善、品種單一、投入少、生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備落后、資金缺乏等問(wèn)題，近年來(lái)安康市政府正在著手解決上述問(wèn)題，并已取得顯著成效。
恩施富硒茶是后起之秀，但發(fā)展迅速，影響力愈來(lái)愈大。恩施州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展先后經(jīng)歷了從計(jì)劃管理時(shí)期、市場(chǎng)化改革時(shí)期再到產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)時(shí)期，最后走向品牌化經(jīng)營(yíng)時(shí)期的進(jìn)步。
按照“母子商標(biāo)、雙牌經(jīng)營(yíng)”的模式，恩施州推進(jìn)區(qū)域品牌整合，形成以“恩施硒茶”州域公用品牌為“母品牌”，以恩施玉露、利川紅、鶴峰茶、伍家臺(tái)貢茶、唐崖茶、巴東郡貢茶、煒豐茶、來(lái)鳳藤茶等為“子品牌”的品牌體系，其中恩施玉露、利川紅為恩施硒茶的核心代表。目前，恩施玉露授權(quán)30家企業(yè)使用，利川紅授權(quán)33家企業(yè)使用。
2017年恩施硒茶作為湖北省唯一一個(gè)茶葉項(xiàng)目入選全國(guó)首批62個(gè)“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”創(chuàng)建單位，恩施玉露、鶴峰茶、唐崖茶、伍家臺(tái)貢茶入圍省級(jí)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)。恩施市、宣恩縣、鶴峰縣、利川市、咸豐縣、巴東縣等6縣市，躋身“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”行列。
2018年4月28日，國(guó)家主席習(xí)近平與印度總理莫迪在武漢“東湖茶敘”活動(dòng)時(shí)，同飲利川紅、恩施玉露“一紅一綠”，將恩施硒茶推向前所未有的歷史新高度。5月19日，利川紅和恩施玉露進(jìn)入“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織政府間茶葉工作組第23屆會(huì)議”這個(gè)全球性大會(huì)的最高殿堂。7月12日，恩施玉露作為外交部“湖北全球推介活動(dòng)”指定用茶進(jìn)入外交部藍(lán)廳展示推介。
三、富硒茶的種植技術(shù)
富硒土壤是種植富硒茶葉的有利條件。安康和恩施是富硒地區(qū)，占據(jù)了發(fā)展富硒茶葉的天時(shí)地利。
伴隨富硒技術(shù)的發(fā)展，通過(guò)富硒技術(shù)發(fā)展富硒茶產(chǎn)業(yè)已被廣為應(yīng)用。富硒技術(shù)不僅使貧硒地區(qū)發(fā)展富硒茶產(chǎn)業(yè)成為可能，而且還彌補(bǔ)了富硒地區(qū)種植富硒茶葉的缺陷。
硒元素在地球的上分布是不均勻的，呈點(diǎn)狀的，即使在同一個(gè)地方硒元素的含量也是不同的。硒含量難以穩(wěn)控的特性，致使依賴富硒土壤大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化、高質(zhì)量生產(chǎn)富硒茶葉存在一定困難。即便富硒地區(qū)也要適量采用富硒強(qiáng)化技術(shù)。
早期我國(guó)較多采用無(wú)機(jī)硒技術(shù)，這種技術(shù)雖然價(jià)格低廉，但吸收轉(zhuǎn)化率低，安全可靠性差，生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量極不穩(wěn)定。
四、富硒茶的發(fā)展前景
硒元素是人體必需的一種元素，富硒產(chǎn)品也越來(lái)越被關(guān)注，富硒茶作為代表也越來(lái)越受歡迎。伴隨人們對(duì)富硒茶葉營(yíng)養(yǎng)健康功能的認(rèn)識(shí)不斷提高，富硒茶葉茶葉發(fā)展勢(shì)頭良好。尤其是我國(guó)具有4000多年的茶文化歷史，茶已經(jīng)成為大多數(shù)國(guó)人生活的一部分，而且隨著收入的提高，高品質(zhì)和保健作用的茶葉深受消費(fèi)者喜愛(ài)，富硒茶作為保健茶的代表，發(fā)展前景廣闊。
