小米是我國北方主要的農(nóng)作物，小米含有豐富的氨基酸，有著滋陰養(yǎng)血的功效。還可以和不同的食材一起煮。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米粥更是極有補(bǔ)益作用的。這主要取決于小米粥上面浮的那一層黏稠物。這叫做“米油”，營養(yǎng)特別豐富，被人們稱作“代參湯”!
小米粥的營養(yǎng)功效
減少細(xì)菌滋生
多吃小米能夠減少口中細(xì)菌滋生，去除口臭。
先來普及一下小米的營養(yǎng)價(jià)值
1、小米屬于粗糧，無須精制，因此保留了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中VB1的含量是大米的幾倍，并且含有一般糧食中沒有的胡蘿卜素。
2、小米含鐵量也較高，可滋陰補(bǔ)血，并且VE含量也比大米高很多，常吃可以美容養(yǎng)顏。
3、小米中的膳食纖維含量是大米的4倍，鉀鈉比為66:1，所以有很好的通便瘦身效果。
4、此外，小米還有維持生長發(fā)育和性功能正常的功能，減少皮膚出油、頭皮屑增多、失眠多夢、精神倦怠等癥狀。
硒是一種微量元素，具有抗癌、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力等功效，素有“抗癌之王”、“生命火種”、“長壽元素”、“天然解毒劑”、“心臟保護(hù)神”等美譽(yù)。因?yàn)槲谌梭w內(nèi)無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補(bǔ)充硒。
富硒小米五大優(yōu)勢：
一是產(chǎn)地優(yōu)勢：富硒小米生產(chǎn)在含硒量較高地區(qū)，這里土層深厚，土壤肥沃，晝夜溫差大，光熱資源豐富。
二是技術(shù)優(yōu)勢：科學(xué)種植噴施富硒技術(shù)。在谷子生殖生長的旺盛時(shí)期，人工噴施富硒營養(yǎng)液，使硒元素進(jìn)入植物籽粒。
三是保健優(yōu)勢：富硒小米含有人體生命活動必不可缺少的硒元素。而硒元素已被科學(xué)家證實(shí)，具有提高免疫力，消除自由基，防癌，抗癌，保護(hù)心腦血管和視器官等保健功能；人食用富硒農(nóng)產(chǎn)品可使四十多種疾病的發(fā)生率下降35%-50%。
四是品質(zhì)優(yōu)勢：富硒小米富含人體所需的多種氨基酸。色澤橘黃，油分濃厚，口味香醇，熬制的稀飯老少皆宜，特別是孕婦，兒童養(yǎng)身滋補(bǔ)的食品。
中國營養(yǎng)學(xué)會1998年10月修訂的“每日膳食營養(yǎng)素供給量”已將硒列為15種每日膳食營養(yǎng)素之一，提出一個(gè)成年人每天對硒的適宜攝入量是50-250微克。
那食補(bǔ)就成了大多數(shù)人選擇補(bǔ)硒的途徑，在補(bǔ)充食物的同時(shí)滿足人體的硒需求，可以說是一舉兩得，而富硒小米因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值豐富，口感爽滑，深受消費(fèi)者熱捧。
總得來說，小米好處多多，能夠提升脾胃運(yùn)化能力，讓脾胃功能更好，脾胃好了，人的元?dú)庖矔鼜?qiáng)，精氣神也會更好，身體的各項(xiàng)臟腑才能更健康。
