有機(jī)富硒大米指的是栽種稻米的過(guò)程中，使用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法種出來(lái)的大米。采用的是經(jīng)過(guò)國(guó)家檢測(cè)的有機(jī)富硒肥。
有機(jī)富硒大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，而且在栽培過(guò)程中不能使用化學(xué)肥料，農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。
在品類(lèi)眾多的市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)大米時(shí)，須認(rèn)清包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識(shí)、有機(jī)碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱(chēng)或標(biāo)識(shí)等。
國(guó)家對(duì)于有機(jī)米的標(biāo)準(zhǔn)是非常嚴(yán)格的
富硒米-硒是一種維持人體正常機(jī)能不可缺少的微量元素，人體缺硒會(huì)導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，硒具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老之功效。
普通大米的硒含量大約每千克35微克，而富硒米每千克40-300微克，富硒米確實(shí)能提供更多的硒。
從食物鏈硒元素的重要性說(shuō)起
上海人為什么這么熱心富硒米？這得從食物鏈中硒元素的重要性說(shuō)起。
硒是人體不可缺少的14種微量元素之一，具有抗氧化、抗衰老、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、拮抗重金屬、預(yù)防癌癥等多種功能�，F(xiàn)代科學(xué)證明缺硒會(huì)導(dǎo)致癌癥、肝病、心血管病、糖尿病、前列腺病、白內(nèi)障等40多種疾病，間接導(dǎo)致400多種疾病。國(guó)家衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)明確中國(guó)居民成人每天硒平均需要量為50μg，推薦攝入量為60μg。
人體自身不能合成硒，補(bǔ)硒的主要途徑是通過(guò)膳食。然而，中國(guó)人的食物鏈卻處于低硒水平，人均每天硒攝入量?jī)H為36微克。其原因有二，一是中國(guó)大部分土壤缺硒，７２％地區(qū)處在低硒或缺硒地區(qū)；二是在中國(guó)工業(yè)化和城市化的高速進(jìn)程中，環(huán)境污染和酸雨情況較為嚴(yán)重，導(dǎo)致大量二氧化硫與硒化合物反應(yīng)，阻隔了植物吸收硒元素。食物鏈硒元素的低水平，必然導(dǎo)致國(guó)人硒攝入量不足，嚴(yán)重影響了國(guó)民身體素質(zhì)。對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)補(bǔ)硒這一課非常緊迫。因此，著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木呼吁“要像補(bǔ)碘一樣抓補(bǔ)硒”。應(yīng)該說(shuō)上海人這方面的意識(shí)高。
富硒米將成為國(guó)人補(bǔ)硒的重要載體
大家都知道袁隆平先生為解決中國(guó)人吃得飽的問(wèn)題作出了杰出貢獻(xiàn)，其實(shí)人們知之不多的是他一直在思考和探索解決如何中國(guó)人吃得好吃的健康吃的安心的問(wèn)題，并把目光投向了富硒大米。為此，他親自指導(dǎo)和把關(guān)隆平高科、重糧集團(tuán)、廣東建投集團(tuán)共同在江津打造的富硒高端大米生產(chǎn)基地；親自推動(dòng)國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心和梧州市人民政府合作共建“噸半稻”富硒超級(jí)雜交工程，指導(dǎo)國(guó)家雜交水稻工程技術(shù)研究中心制訂富硒功能水稻試驗(yàn)示范田項(xiàng)目技術(shù)方案；擔(dān)任中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)特聘專(zhuān)家，指導(dǎo)協(xié)會(huì)富硒水稻技術(shù)研究工作。
袁隆平之所以熱心富硒大米，是因?yàn)榇竺资俏覈?guó)第一大糧食作物，是我國(guó)居民口糧中最主要的消費(fèi)品種，占口糧消費(fèi)總量的54.7%，全國(guó)有4.5億畝左右的種植面積。推動(dòng)中國(guó)大米的富硒化和普及化將極大改善國(guó)人的補(bǔ)硒狀況。
近年來(lái)，富硒米市場(chǎng)正在逐漸走熱，富硒米是當(dāng)前眾多富硒農(nóng)產(chǎn)品中發(fā)展速度最快、生產(chǎn)規(guī)模最大品類(lèi)。中糧集團(tuán)、南方黑芝麻糊集團(tuán)、重糧集團(tuán)等知名大企業(yè)都在積極發(fā)展大米產(chǎn)業(yè)，力圖占領(lǐng)大米市場(chǎng)新的制高點(diǎn)。鑒于富硒大米產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，為規(guī)范富硒米的生產(chǎn)，國(guó)家出臺(tái)了富硒稻谷的標(biāo)準(zhǔn)，旨在從生產(chǎn)源頭規(guī)范富硒大米生產(chǎn)，以保證富硒大米生產(chǎn)有章可循。
根據(jù)當(dāng)前我國(guó)富硒米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與趨勢(shì)，有專(zhuān)家預(yù)言富硒米將成為國(guó)人補(bǔ)硒的重要載體。
進(jìn)軍富硒米最重要的市場(chǎng)
經(jīng)濟(jì)實(shí)力強(qiáng)、消費(fèi)水平高、市場(chǎng)輻射力大、健康營(yíng)養(yǎng)食品受重視，市民富硒營(yíng)養(yǎng)健康食品消費(fèi)意識(shí)高，這些因素決定了一線(xiàn)城市市場(chǎng)是富硒米最重要的市場(chǎng)。能否進(jìn)取一線(xiàn)城市市場(chǎng)對(duì)富硒米的發(fā)展至關(guān)重要。對(duì)這一點(diǎn)，江西蓮花縣的吉內(nèi)得公司的老板蔣鵬程非常清楚。為此，他積極報(bào)名參加了中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣協(xié)會(huì)于2020年12月5-7日在上海舉辦的“富硒農(nóng)業(yè)三大活動(dòng)”，即“富硒好產(chǎn)品走進(jìn)上海展銷(xiāo)會(huì)”、“第五屆中國(guó)富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展大會(huì)”和“2020年度富硒好產(chǎn)品頒獎(jiǎng)儀式”。據(jù)悉，“富硒農(nóng)業(yè)三大活動(dòng)”與二十二屆“上海農(nóng)交會(huì)”同期同地舉辦，觀(guān)展采購(gòu)人數(shù)超15萬(wàn)。蔣鵬程對(duì)2019年上海展會(huì)700萬(wàn)富硒大米的訂單記憶猶新，期盼借助“富硒農(nóng)業(yè)三大活動(dòng)”平臺(tái)攬到更多訂單，使自己的富硒米產(chǎn)業(yè)再上一個(gè)臺(tái)階。
