很多中老年人在早期的超負荷工作下疏于保健養(yǎng)生，養(yǎng)生應從每日開始，多鍛煉，保持樂觀心態(tài)，與其在身體不適時傷心焦慮，不如將滋補養(yǎng)生納入到自己日常生活規(guī)劃中來。富硒產(chǎn)品的出現(xiàn)，使得食物美味與養(yǎng)生兼具，受到消費者的青睞。
全世界有40多個國家和地區(qū)屬于缺硒地區(qū)。中國是一個缺硒大國，據(jù)《中華人民共和國地方疾病與環(huán)境因素圖集》揭示，從東北三省起斜穿至云貴高原，占中國國土面積的72%地區(qū)存在一條低硒地帶，其中30%為嚴重缺硒地區(qū)，糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等地區(qū)的許多大中城市都屬于缺硒地區(qū)。
實驗表明，人體中血硒的含量標準值為0.10毫克/千克，低于此值就會發(fā)生缺硒癥。而中國有29%地區(qū)人均含硒量在0.02毫克/千克以下，定為極度缺硒地區(qū)，有43%的地區(qū)人體含硒值在0.03-0.04毫克/千克之間，為缺硒地區(qū)，換而言之，中國有72%的地區(qū)共15個省區(qū)受到缺硒的威脅。聯(lián)合國組織（FAO/WHO/IEA）制定了人體日常膳食供給量中應有400微克硒，中國大部分地區(qū)人均每日硒攝入量僅在50—250微克之間。
如今，人們早已開始研究出多種解決這個問題的方法，天然硒補硒、生物源補硒、食用富硒農(nóng)產(chǎn)品，以食補代替藥補成為較好的方式之一。硒與其他礦物元素一樣具有兩重性，即適量有益，超量有害。補硒雖然很有必要，但是不能盲目進補，如果盲目補硒則無益于健康。
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